留萌おみやげ処 お勝手屋 萌 オンラインショップ

やっちゃんの糠にしん【留萌前浜産】 1尾（丸靖水産）

382円(税込)

鰊を昔ながらの方法で糠漬けにしました。 甘口タイプです。

塩麹にしん 1尾（岡田商店）

462円(税込)

糠のかわりに塩麹を使って漬け込みました。 麹のはたらきにより、身も柔らかく甘味や旨味も増します。 焦げやすいので火加減にご注意下さい。

しめにしん 2枚（岡田商店）

431円(税込)

鰊を三枚におろし、米酢で柔らかく〆(しめ)ました。

鰊の切込み 250g（井原水産）

864円(税込)

鰊の身を細切りにし、糀と塩を加え発酵させました。熟成が進むにつれ鰊の身がとろけて甘味が増し、まろやかな口当たりに変化します。かずの子たっぷりで温かいご飯によく合います。

鰊の三升漬 250g（井原水産）

864円(税込)

鰊の身を細切りにし、糀と醤油・唐辛子を加え発酵させました。熟成が進むにつれまろやかな口当たりに変化します。温かいご飯や冷奴・大根おろしに添えても美味しいです。

かずのこ屋さんのおからにしん番屋漬1尾 燻製風味（井原水産）

400円(税込)

大ぶりで脂ののったアラスカ産にしんを、おからと調味液で漬けました。程よくきいた燻製風味は、お酒のつまみにもピッタリです。

鰊きりこみ 300g（浜本商店）

585円(税込)

新鮮な鰊と数の子を原料に塩と麹で漬け込みました。塩分控えめで鰊の旨味がまろやかに凝縮された一品です。

かずのこ屋さんのおからにしん番屋漬1尾（井原水産）

400円(税込)

にしんをおからと塩と調味料で漬け込みました。解凍後、冷蔵庫で二日程寝かせると風味が増します。おからを洗い流し、食べ やすい大きさに切ってから焼いてお召し上がりください。

本漬け蔵出し ぬかにしん
（加藤水産）

417円(税込)

にしんを昔ながらの手法で漬込み時間をかけて熟成しました。熟練の技で仕上げた糠にしんをご堪能ください。

にしんの親子漬 100g
（浜本商店）

324円(税込)

鰊と数の子（バラ子）の旨味と食感が楽しめる酢漬けです。

北の味一番 にしん 250g
（ヤマジョウ食品）

847円(税込)

新鮮な鰊をたっぷりの野菜と一緒に甘酢漬けにしました。

鰊そぼろ 60g
（井原水産）

626円(税込)
入荷待ち

糠にしんを骨ごと柔らかく醤油で味付けしました。ふりかけ、お茶漬け、おにぎりの具にピッタリです。